こんにちは
以前夜ツタで紹介されていた「気」のたっぷり入ったお米を買ってみました。
（夜のツタンカーメン第127回と128回放送分のPodcastでたっぷり紹介されてます）
玄米ならぬ元米。
色からして玄米と違うし、緑っぽいってなぜなんだ？
なにがどう違うかは同封の小冊子に詳しく書かれております。
元米（もとごめ）、これは別名在来種、固定種ともいいます。
何百年にも渡ってその性質を変えていない、品種が同じお米になります。
野性味が強く、生命力が強いお米です。
長年にわたって性質を保ってきたわけです。
例えば日本晴れという品種があります。
約８００年前の奈良の仏像を解体して趣里するときにボロボロって出てきた籾粒（もみつぶ）があります。
これを遺伝子検査してみると、今でいう日本晴れと同じものと分かったわけです。
少なくとも８００年性質を変えていなかったことが分かります。
小冊子に細々と記載がありますが、ここでは要約してまとめておきますね。
生産場所：岡山駅から３時間程度かかる限界集落の棚田
生産方法：一番水を使った無農薬
刈り取り時期：早取り（若い赤ちゃんのうちに刈り取る）
栄養：GABAは玄米の１２倍（玄米は白米の２５倍）、胚芽にビタミンB軍豊富
粒の大きさ：玄米を１とすると元米は0.6
特徴：成熟米より胚栄養や生命力を蔵した芽を２倍食べたことになるので、栄養代謝が正常になり肥満になりにくい
洗い方：軽く洗ってもみ洗い、白い濁りは１回出せば大丈夫
炊き方：白米の水加減、白米モードで炊いて十分
見た目は小粒で緑っぽいですが、食べたらめっちゃ美味しかった
正直どの玄米を食べても美味しいって感じたことはそうないので、白米と雑穀を足して納豆ご飯で食べておりました。
でも元米は、これだけで美味しいです。
なにより食後のもたれ感がなくなり、身体が軽いのがGOOD。
お通じはもともと良いほうなので取り立てて大きな変化は感じてません。
ただし、匂いは臭くなくなってきたような・・・（汚い話ですいませんっ）
５キロで４５００円と、値段だけ聞くとお高いように思えるかも。
ですがミネラル・酵素・ビタミンB群が豊富なので、サプリやおかずでそれを補うと、結局安いお米を買っても合計額はもっと高くつくでしょう。
あれこれ買い物したり調理する手間を思えば、栄養素たっぷりの１品を食べるほうが時間とコストもミニマムだと思うのです。
人気で今は売り切れのようですが、在庫なくなるまでに入荷してくれないかしら。
テーブルに並べる品数が減れば、それだけ食事にかかる準備や後始末の時間が短縮できる。
その分やりたいことをもっとゆったりできる。
かといって安全な食材で美味しくて栄養もきちんと取りたい。
そんな望みを叶えてくれる食材を探せばいいのか
と、この元米の話を聞いてから発想が変わりました。お得や安いの宣伝に惑わされず、自分のライフスタイルに合った食材選びをこれからもっとしよう。
そう決めました。
お米はMUJIの保存容器に入れて、冷蔵庫で保管するのがいいよね。元米を販売している富田船長のツヤ肌とツヤ髪をご覧あれ。
７０歳を過ぎているとは思えない健康的な若々しさです。
私も栄養たっぷり取って、ツヤ肌GETしたい～
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございます
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と後悔です。
