こんにちは
白菜が美味しい季節になると、毎年漬けようかと思いつつ、やっておりません。
量が多いと食べきれないのも心配だし、干すのも面倒だなって。
しかし、干さなくてもいい、スーパーによくある1/4カットので簡単に漬けられる方法をYouTubeで教わりました。
リュウジさんのレシピは味の素を使うことが多いのですが、これは不使用。
白菜をカットしたら
ポリ袋に白菜と塩を入れ、
袋を閉じてフライパンに寝かし、さらにその上にフライパンを乗せ重しを乗せて30分以上かけてたら水を切り、
昆布、お好みで鷹の爪を入れさらに2時間以上寝かせれば完成。
それなら私でも簡単にできそうとやってみましたよ。
1/4カットの白菜だと、数日で食べ切るのにちょうどいい量でした。
添加物もpH調整剤も入ってないから、安心して食べられます。
特別な道具も要らず、フライパンでなんとかなる。
ミニマムな作り方でいいわ。
いいこと教わったから、これからは白菜をこの方法で漬けようっと。
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私が楽天でお買い物したモノたちはROOMから
白菜が美味しい季節になると、毎年漬けようかと思いつつ、やっておりません。
量が多いと食べきれないのも心配だし、干すのも面倒だなって。
しかし、干さなくてもいい、スーパーによくある1/4カットので簡単に漬けられる方法をYouTubeで教わりました。
リュウジさんのレシピは味の素を使うことが多いのですが、これは不使用。
白菜をカットしたら
ポリ袋に白菜と塩を入れ、
袋を閉じてフライパンに寝かし、さらにその上にフライパンを乗せ重しを乗せて30分以上かけてたら水を切り、
昆布、お好みで鷹の爪を入れさらに2時間以上寝かせれば完成。
それなら私でも簡単にできそうとやってみましたよ。
1/4カットの白菜だと、数日で食べ切るのにちょうどいい量でした。
添加物もpH調整剤も入ってないから、安心して食べられます。
特別な道具も要らず、フライパンでなんとかなる。
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